近日，黑龍江省雞西市雞東縣一起食物中毒事件引起社會廣泛關注。罪魁禍首就是制作“酸湯子”的食材已經在冰箱里冷凍了一年之久！該事件初步定性是由椰毒假單胞菌污染產生高濃度米酵菌酸引起的食物中毒。米酵菌酸多存在于發酵玉米面制品、變質鮮銀耳及其它變質淀粉類制品中。這起家族悲劇說到底還是對于生活缺乏正確的認知，安全意識太差！

    俗話說，民以食為天，食以安為先。食品安全一直是我們國家高度重視的安全問題，但是由于很多人衛生知識不足、防范意識不高，才會導致食物中毒。接下來，針對生活中一些敏感的食物，做下簡單盤點分析，提醒大家入口前一定要謹慎！

1、酵米面食品

    最好不食用酵米面等發酵面米食品；制備時勤換水，保持衛生，保證無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉，貯藏要通風、防潮、防塵。

2、久泡的木耳

　　木耳久泡之后，會因變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等微致病生物，嚴重可引起中毒。發泡木耳最好用熱開水，縮短泡發時間。

3、野生蘑菇、鮮銀耳

    不要自行采摘、食用野生蘑菇；采購食用菌必須到正規市場；禁止出售、食用變質銀耳，不要自行采食鮮銀耳。

4、不熟的扁豆（豆角）

　　要把扁豆煮熟燜透，破壞其毒素，需水焯至扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味；炒扁豆時，應勤翻動，使其均勻受熱，煸炒后應加適量水燜至熟透后食用；購買時要挑選嫩扁豆，不買、不吃老扁豆。

5、發芽的土豆

　　發芽或表皮顏色變青的土豆，含有龍葵堿，食用后對腸胃有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，嚴重的還危及生命。

6、腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產生黃樟素，是一種致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

7、發粘的豆腐、肉

　　豆腐和肉一樣，在通風不良和溫度較高的環境下會滋生細菌，產生毒素附著在表面，用熱水清洗也不能完全洗掉，因此不建議食用。

8、織紋螺

　　織紋螺含有河鲀毒素，煮沸、腌漬、日曬均不能破壞該毒素，且目前無特效解毒藥物，絕對不能食用。

9、黑斑的紅薯

　　紅薯表面出現黑色或褐色斑點，千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌污染，毒性可使紅薯變硬發苦，無論水煮還是火烤，毒性都不會被破壞。

    若不小心誤食了過期或變質的食物，出現食物中毒怎么辦？如果是輕微食物中毒，可以通過飲用淡鹽水催吐，或者飲用牛奶或煎服解毒藥來解毒。嚴重者需要攜帶所吃食物盡快到醫院就醫。

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